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上一篇，我細述了「松濤日本料理」的環境及服務，它的環境、服務都是值得你一訪再訪的好點。

可參見上一篇👇🏻

https://ariel211.pixnet.net/blog/post/223052052

不過，上篇還少推介本店最重要的靈魂—美饌佳餚！有神正的美食，才能吸引眾多饕客趨之若鶩的造訪「松濤日本料理」。

本店採「無菜單料理」，有40年板前壽司經歷的廣部祐之店長，每每都會自己調整搭配出令人期待的菜單，我每一回來吃都是抱著期待來，再帶著滿滿的感動離開。而且聽聞師傅本身也是海釣能手，每每你今日吃的，都可能是他才釣回來的，海邊直送，夠新鮮吧！平常我有追蹤他們的ig「shoutou_sushi」，看到他們分享師傅去海釣的照片，真是驚喜。

你們也可以追蹤松濤的instagram唷！保證你們越追蹤越想趕快手刀前往品嚐。👇🏻https://instagram.com/shoutou_sushi?utm_source=ig_profile_share&igshid=1rofr6hccile9

我的菜單我滿意，馬上切入正題囉！

［前菜］

安康魚肝：北海道安康魚的魚肝，除了本身魚肝新鮮細膩順口的口感外，更加分的是廣部師傅特調的橙醋醬，搭配絕妙，使人更開胃。

北海道紅毛蟹：紅毛蟹的肉質鮮美甘甜，淋上師傅特調的醋醬，再佐以底部的黃瓜入囗，超對味。每一口都吃到鮮美、吃到幸福。   

［生魚片］

日本鰤魚（青魽）：頂級日本料理食材，「鰤魚」產在日本，全世界獨有，以豐富的油脂，入口即化的口感著稱。喜食生魚片的人不用沾太多醬，魚肉本身就滑順細膩。

比目魚：有別於鰤魚的入口即化，比目魚的口感是Q彈清爽的，也是日本料理必有的好料之一。師傅的出菜順序很有巧思，把滑順口感和Q彈口感交錯上菜，每一道都不會搶過彼此的風采，而且不會產生膩口的感覺。我忘不了剛剛鰤魚的入口即化，也愛上這道比目魚的彈牙。

黑鮪魚的大腹：黑鮪魚豐富的油脂，入口即化的口感，我吃下的是幸福，再吃一口就要感動的哭了呀！人間美味。

［料理］

九州長崎烤生蠔 ：九州長崎來的生蠔，本店特製的作法是淋上香濃的蛋黃醬去烤，表層吃到蛋香，裡頭將生蠔的鮮嫰多汁完全的鎖在裡面，很有層次的料理。（老實說我乍看之下以為上面是起司，結果居然是特製的蛋黃醬，吃下真有驚喜的感覺。）

野生石斑蒸 ：師傅用柚子皮佐昆布去熬高湯，煮出這碗石斑蒸，喝起來有淡淡的柚香，湯體有濃稠的口感，那可不是加了什麼東西去做出的口感，是事前費工費時的熬煮高湯，才成一碗濃郁的湯，為的是讓客人喝到的每一口湯，都能感受到用心。（這道料理很適合小孩吃唷！我女兒完食此湯的所有精華。）

［壽司］

黑鮪魚大腹：本店的黑鮪魚，豐富的油脂入口即化，各種味蕾的感覺深得我心，我實在太愛了！老饕們一定要去品嚐看看呀！  

墨魚握壽司：魚肉QQ甜甜的，是新鮮Q彈的口感 ，搭配壽司米，上面刷一點特製的醬，吃下去各種對味，五臟廟被祭的好開心。 

白甘握壽司：也是入油脂豐富、入口即化的口感，搭配壽司米去吃，魚肉的清甜爽口更襯出來，都說飮茶才有回甘感，我吃白甘也覺得它回甘了，吃完久久白甘魚都還在嘴巴裡游的感覺。 

北海道海膽 ：來自東京百年老店的手工海苔，加上海膽，海苔酥脆、海膽軟嫩新鮮，吃完你真的會覺得不夠，想再吃好幾個啦！ 

日本星鰻 ：用竹葉去一起去燻出來的星鰻，吃起來有淡淡竹葉香，上面刷上一些店內特製的醬油，口味是甜甜的滋味。 

乾瓢細卷：來自日本的廣部師傅親製的瓢瓜，再加上東京百年老店的海苔，這道乾瓢細卷是江戶前即有的料理，瓢瓜吃起來一點都不會過鹹，反倒是甘甜，很簡單就抓住我的胃的菜色之一。

鮪魚蔥花手捲 ：日本細蔥、日本越光米、日本百年海苔，搭配鮪魚泥，每一口都吃得到細蔥的香氣、越光米的粒粒分明、和鮪魚泥的鮮，是我吃過最有層次的手捲，手捲裡的每一個細節都恰到好處，各不搶風采，也各有特色。 

玉子燒：本店的玉子燒堪稱一絕，居然可以把玉子燒進化成如蛋糕的口感，師傅真的太神了，技術真的太強，每每製造驚嘆。我吃的是藝術，不是玉子燒吧！

鮮魚清湯：根本就是超級親子友善的日本料理餐廳，來這裡完全不用擔心小孩沒東西吃，師傅連鮮魚清湯都凖備了，媽咪帶小孩來真的覺得只有大大大大心而已！  我愛松濤❤️（這道湯品也有淡淡的柚香唷！）

水雲醋：水雲是一種海藻唷！他有保護胃的功效，平常常五星級飯店中用在餐前開胃，這裡反其道而行，放在餐後吃，可能是貼心讓人可一解前面多道生食脾胃的膩（咦！我是也沒膩，好想再吃哈哈），順便也固胃了一下！連餐後都這麼講究，真的很用心。   

［甜點］

哈蜜瓜：冰冰涼涼爽口的哈蜜瓜，本就是我大愛的水果，但今天吃的哈蜜瓜真的神級美味，它很清甜爽口、香味四溢，怎麼連水果都這麼令人難忘。

葛切：這是我每到必期待不已的最後一道料理，果然每次都沒失望的完食它，然後又立刻開始期待下一次吃到它呀！

日本通都知道，葛切-是京都必吃美食，店員姊姊非常認真的介紹我他們的葛切是怎麼做的，隱約我記得本店的葛切是師傅純手工去淘洗出來再切成條狀，再搭配師傅親炒的沖繩黑糖蜜，喜歡的話還可以再加一點黃豆粉一起食用。我覺得本店的葛切口感更好、味道也很道地！你不用衝京都只要衝士林就吃得到，還不手刀衝嗎。

氣泡金箔清酒：好適合女孩們喝唷！它酒氣不重，反而有淡淡的香氣，喝起來甜甜的。最浪漫的是酒裡點綴著金箔，在晶瑩的酒杯裡閃閃發亮，還配上杯緣鑲金的酒杯，整個太打動女孩的心了。    

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 親切的廣部師傅正在細心的回答我們的問題

旁邊的小和室適合小孩也適合三五好友品茗聊天  

介紹完，是不是想要馬上衝到「讚鐵板燒&松濤日本料理」的餐廳呢？

它位於「台北市士林區承德路四段B1」，電話「02-2880-1880」，心動不如馬上行動吧！

快快去感受一下「松濤日本料理」的極致媚力唷！